Nhu cầu sử dụng bao bì thực phẩm hiện nay

Có thể thấy ngành thực phẩm, ăn uống, nước giải khát ngày càng phát triển và các thương hiệu cạnh tranh khốc liệt, liên túc phải đổi mới, nâng cấp chất lượng sản phẩm nhằm thích nghi với nhu cầu sử dụng cũng như thị hiếu của người tiêu dùng. Bên cạnh chất lượng sản phẩm thì các loại bao bì thực phẩm cũng rất quan trọng, chúng chính là bộ mặt của sản phẩm và thương hiệu, là công cụ quảng cáo rất hiệu quả mà tốn ít chi phí giúp thu hút sự chú ý và hành vi mua sắm của người tiêu dùng rất hiệu quả.

Bao bì thực phẩm được hiểu là công cụ, giải pháp, phương tiện giúp bảo quản các loại thực phẩm tránh khỏi những ảnh hưởng, tác động từ môi trường bên ngoài, hạn chế quá trình hư hỏng của thực phẩm đồ ăn, thức uống. Chúng thường được thiết kế dưới nhiều kiểu dáng, mẫu mã khác nhau, thể hiện óc sáng tạo, tính thẩm mỹ của người thiết kế qua cách phối màu sắc, phân chia bố cục, điểm nhấn độc đáo giúp thu hút sự chú ý của khách hàng cũng như hành vi mua sắm của họ.

Nếu ở những thế kỉ trước đây, con người đã biết sử dụng những vật liêu thô sơ, rất sơ khai như vỏ sò, lá chà và, vỏ bầu thì sau này, khi mọi thứ dần trở nên cải tiến, hiện đại và phát triển hơn, các loại bao bì thực phẩm đã được thay thế sử dụng các chất liệu tiên tiến hơn nhằm đảm bảo tối đa chất lượng của sản phẩm.

Có thể thấy, hiện nay, bao bì xuất hiện khắp mọi nơi. Trong tất cả các ngành công nghiệp (trừ ngành khai thác than, khoáng sản, ngành xây dựng cơ bản), mọi sản phẩm đều phải sử dụng các loại bao bì để bao gói, chứa đựng sản phẩm và bảo quản hàng hóa trong quá trình vận chuyển.

Thực phẩm hằng ngày của chúng ta rất đa dạng, bao gồm: Thực phẩm tươi sống (thịt, cá, rau, hoa quả,…), thực phẩm ăn liền (mì ăn liền, bánh,…). Ngoài ra còn có sự phân loại thực phẩm theo trạng thái rắn (đường, muối,…), lỏng (rượu, bia, nước ngọt,…) và thực phẩm ở trạng thái bán lỏng.

Chức năng của bao bì thực phẩm

- Bảo vệ sản phẩm:  Đây là chức năng nguyên thủy nhất của bao bì. Bao bì giúp bảo vệ sản phẩm bên trong khỏi bị vỡ, tránh rung, va đập, ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường bên ngoài. Đồng thời, thực phẩm có chức năng cung cấp dinh dưỡng cho con người nên nhiệm vụ của bao bì là phải đựng được thực phẩm và đảm bảo duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm từ lúc kết thúc quá trình sản xuất đến khi tới tay người tiêu dùng.

- Chức năng ngăn cách: Ngăn cách không cho sản phẩm bị dính nước, bụi bẩn. Bao bì cũng giúp ngăn cách sản phẩm không bị oxy hóa hay bị nhiễm khuẩn.

- Giúp vận chuyển dễ dàng hơn: Một số loại sản phẩm nếu không có bao bì sẽ không có khả năng vận chuyển. Ví dụ: đường, muối, cafe rang xay… Trong trường hợp này, bao bì là phương thức đơn giản và hiệu quả mang sản phẩm đến người tiêu dùng.

- Truyền tải thông tin: Một trong những chức năng cơ bản và cổ xưa nhất của bao bì là để truyền tải thông tin. Những thông tin được in ấn trên bao bì bao gồm cả những thông tin bắt buộc hoặc không bắt buộc như: tên sản phẩm, thành phần cấu tạo, công dụng, chức năng, thông tin nhà sản xuất, hạn sử dụng,…

- Đảm bảo sự tiện lợi: Sản phẩm được bảo quản trong bao bì có thể dễ dàng vận chuyển, phân phối, bày bán trên giá kệ siêu thị, mở ra và đóng vào, sử dụng nhiều lần.

- Marketing: Bao bì là một vũ khí bí mật trong marketing. Bao bì giúp tác động đến người mua và khích lệ hành vi của người tiêu dùng. Ngày nay, vai trò của bao bì ngày càng trở nên quan trọng hơn trong việc xây dựng một thương hiệu mạnh và nhất quán.

Các dạng cấu trúc bao bì thực phẩm phổ biến

- Bao bì thực phẩm bánh kẹo: OPP-CPP, PET-CPP, OPP-MCPP, PET//MCPP,…

- Bao bì thực phẩm cafe: OPP-MCPP, OPPmatt-Al-PE, PET-MCPP, PET-MPET-PE, PET-Al-PE, OPP-MPET-PE.

- Bao bì gia vị thực phẩm, bánh kẹo: OPP//PE, PET//AL//PE, OPP//MCPP, PET//MPET//PE

- Bao bì thực phẩm chế biến như mì gói: PET//PE, OPP/PE, PA//PE, PA/PE/CPP,…

Với các loại bao bì thực phẩm được làm từ nhựa PE, HDPE thường sẽ đảm bảo cũng như duy trì độ ẩm cho thực phẩm khá tốt. So với các loại bao bì thực phẩm khác thì bao bì làm từ nhựa PE, HDPE ít tốn kém hơn bởi chúng được sử dụng khá rộng rãi và phổ biến.